日本科學(xué)家在1日出版的《科學(xué)報(bào)告》雜志上發(fā)表論文稱(chēng)，他們發(fā)現(xiàn)了第一種能雙向變色的花卉：一種烏蘞梅會(huì)從橙色變成粉紅色，再變成橙色，最后又變回粉紅色。鑒于負(fù)責(zé)顏色變化的主要“功臣”是橙黃色的類(lèi)胡蘿卜素，最新研究有望催生含有更豐富維生素的類(lèi)胡蘿卜素蔬菜。

會(huì)改變顏色的花卉并不鮮見(jiàn)。人們認(rèn)為，花之所以變色，有可能是向授粉昆蟲(chóng)發(fā)出信號(hào)，表明花朵已準(zhǔn)備好向它們供應(yīng)花蜜或花粉；也有可能是讓授粉昆蟲(chóng)更容易發(fā)現(xiàn)它們，但不管怎樣，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的所有能改變顏色花朵的顏色改變都是單向的：一旦顏色改變，就不會(huì)變回去。但在最新研究中，東京大學(xué)冢谷裕和教授等人看到一種烏蘞梅會(huì)從橙色變成粉紅色，再變成橙色，最后又變回粉紅色。

一種烏蘞梅會(huì)從橙色變成粉紅色，再變成橙色，最后又變回粉紅色。圖片來(lái)源：《自然》雜志網(wǎng)站

冢谷裕和說(shuō)：“盡管我對(duì)這種植物進(jìn)行了詳細(xì)研究，2000年就發(fā)現(xiàn)其至少有兩個(gè)品種，但雙向變色的花還是出乎我的意料之外。”

多虧了岐阜大學(xué)的川久保信美教授等人精心拍攝的延時(shí)視頻，以及研究團(tuán)隊(duì)在實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展的詳細(xì)觀察，冢谷裕和等人認(rèn)為花的生理變化與顏色變化密切相關(guān)。

他解釋說(shuō)：“橙色表示花成熟的雄性階段，表明此時(shí)花正在分泌花蜜。當(dāng)雄蕊變老并脫落時(shí)，花會(huì)變成粉紅色。幾小時(shí)后，雌蕊開(kāi)始成熟分泌花蜜，花會(huì)再次變成橙色。一旦這個(gè)階段結(jié)束，花又褪成粉紅色。負(fù)責(zé)顏色變化的主要化學(xué)物質(zhì)是橙黃色的類(lèi)胡蘿卜素，我們也在顏色不斷變化的過(guò)程中觀察到了迄今已知最快的類(lèi)胡蘿卜素積累和退化過(guò)程?！?/span>

研究人員認(rèn)為，最新發(fā)現(xiàn)有望催生成熟得更快或含有更多有益維生素且富含類(lèi)胡蘿卜素的蔬菜。冢谷裕和說(shuō)：“接下來(lái)，我們計(jì)劃找出控制我們所觀察到行為的因素?！?/span>

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